Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 932493
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Yleisviini aromikkaiden tummien liharuokien ja riistan seuraan. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiTummasävytteisen marjainen tuoksu, jossa on runsaasti kypsiä, jopa hillomaisia aromeja. Viinissä on mustaherukkaa, kirsikkaa, luumua, kevyttä vadelmaisuutta ja orvokkista kukkaisuutta. Tuoksusta voi aistia lisäksi suklaata ja mokkaa. Kypsä, tumman marjainen runsaus täyttää myös täyteläisen maun aromikkuuden. Kevyesti suuta karhentava tanniinisuus ja napakka hapokkuus rotevoittavat suutuntuman. Viini jättää kevyesti suuta supistavan, rusinoita muistuttavan ja hieman lämminhenkisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
