Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 924295
Valmis, mutta kehittyy
Laatu vastaa hintaa
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset, aromikkaat tummat lihat, kuten vaikkapa lammas tai ankanrinta mediumkypsänä. Myös kovien, suolaisten juustojen kumppaniksi.
Suositeltu reseptiNuorekas tuoksu on vihertäväsävytteinen ja varsin yrttinen. Siinä on myös punaisia ja mustia marjoja muistuttavia piirteitä, kuten karpaloa ja mustaherukkaa. Melko roteva maku on sekin marjainen ja varsin jäntevä. Marjaiset hedelmähapot yhdessä parkkihappojen kanssa supistavat tuntuvasti suuta. Samalla viini nostaa kuitenkin herkullisesti veden kielelle. Kokonaisuus jättää puolukkaisen ja yrttisen, varsin napakan, samalla paahteisen, melkein savuisen ja lievästi myös tammisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2023.
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
