
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 918573
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset tummat liharuoat ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiTummasävytteisen mehukas tuoksu: mustaherukkaa, karhunvatukkaa, paahteista mausteisuutta ja muhevaa multaisuuttakin. Näitä aromeja sävyttävät myös viilentävät yrtit, kuten minttu ja eukalyptus. Täyteläinen maku allekirjoittaa tuoksun aromimaailman. Viinin mehukkaassa maussa on lisäksi hentoa kahvisuutta ja kukkaisiakin vivahteita. Runsaat, mutta pehmeät tanniinit tuovat muhevan suunmyötäiseen viiniin ryhtiä. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, hennosti kahvisen ja yrttisen jälkivaikutelman.