
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 912495
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini liharuoille, samoin runsaille kasvishöystöille ja -paistoksille.
Suositeltu reseptiKypsän marjainen tuoksu on lämminhenkinen ja muheva. Siinä on sekä punaisten marjojen, kuten punaherukoiden ja kirsikoiden piirteitä, samoin myös maanläheistä tummasävytteistä savuisuutta ja mausteisuutta. Melko runsas maku on sekin kypsän marjainen. Suutuntuma on norja ja notkea, nostaen veden herkullisesti kielelle. Maussa on myös reilusti paahteisuutta, tuntuen savuisena ja pippurisen mausteisena ominaisuutena. Kokonaisuus jättää nielua lämmittävän, pitkään suussa viipyvän, lähes hillomaisen jälkivaikutelman.