Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 904576
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen kala- ja äyriäisviini. Kokeile myös aasialaisen keittiön antimille.
Suositeltu reseptiKypsän hedelmäinen tuoksu muistuttaa aromeiltaan persikkaa, ananasta, sitruksia ja aprikoosia. Aromikkuutta täydentää lisäksi hennon kukkaiset vivahteet. Lähes kuiva maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi hyvin kypsää omenaa, hentoa greippiä ja mausteidenkin vivahteita. Eloisa hapokkuus antaa viinin suutuntumalle ryhtiä. Kokonaisuus jättää melko leveän, persikkaisen ja ananakseen aromeiltaan viittaavan jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
