Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 903741
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat riistalinnut ja pitkään haudutetut pataruoat. Kokeile vaikkapa paistetun ankanrinnan ja palsternakkapyreen kera.
Suositeltu reseptiErittäin hienovarainen, mutta monivivahteinen, tyylikkään marjainen tuoksu. Siinä on metsämansikkaa, kirsikkaa ja hentoa mausteisuutta. Maku on keskitäyteläinen ja toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi hentoa yrttisyyttä ja vienoa paahteisuutta. Suutuntumaltaan viini on aluksi varsin pehmeä, mutta se ryhdittyy hieman suuta kuivattavan tanniinisuuden ja kypsän karpaloisen hapokkuuden myötä. Viini jättää monivivahteisen, orastavan nahkaisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
