
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 902852
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini liharuokien, sekä täyteläisten kasvisherkkujen seuraan.
Suositeltu reseptiTummasävytteisen marjainen, mustikkainen ja mustaherukkainen tuoksu on hieman hillitty. Siitä voi löytää myös muskotin ja neilikan mausteisuutta, yrttisyyttä sekä hieman tammen paahteisia aromeja. Melko täyteläinen viini on kepeän puhdaspiirteinen ja ilmava. Herukkainen ja mustikkainen hedelmäisyys on läsnä, samoin kuin kevyt yrttisyys ja mausteisuus. Tammisuus sekä kypsät, mutta kepeät tanniinit tuovat suutuntumaan rakennetta, mutta eivät raskautta. Kokonaisuus jättää hedelmäisen, eloisan ryhdikkään, tasapainoisen ja tyylikkään jälkivaikutelman.