
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 902018
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Monikäyttöinen viini monille grillatuille, sekä uunissa paistetuille liharuoille, myös kypsille juustoille.
Suositeltu reseptiTummasävytteinen ja lämminhenkinen tuoksu on jo miellyttävästi kehittynyt. Siitä voi erottaa tammikypsytyksen tuomaa makeaa mausteisuutta, samoin kukkaisuutta sekä nahkaisia vivahteita. Melko runsas maku on sekin tummasävytteinen ja maanläheinen. Suutuntuma on pehmeä ja hedelmäisen täyteläinen, varsin harmoninen. Aromeiltaan maku seuraa makean mausteista ja tammista tuoksua. Lempeät, kypsät parkkihapot tuovat viiniin ryhtiä ja marjainen hedelmähapokkuus nostaa myös veden kielelle. Kokonaisuus jättää tyylikkään, varsin pitkän ja monivivahteisen jälkivaikutelman.