Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 900458
Valmis, mutta kehittyy
Kallis
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistettu tai grillattu täyteläinen vaalea liha.
Nuori, melko runsas, yrttinen, mausteinen ja pippurinen, tumman kirsikkainen tuoksu, josta löytyy myös savuisia ja lihaisia aromeja. Kepeä, mutta hyvin intensiivinen viini, jonka mausta löytyy tuoksun mukaista pippurisuutta, savuisuutta ja kirsikkaisuutta sekä puolukkaa, karpaloa ja neilikkaa. Nuorekkaan ja voimakkaan, mutta suutuntumaltaan kevyehkön viinin rakenne on tiivis ja intensiivinen. Hapot ovat tasapainossa ja tanniinit ovat kypsiä. Viini jättää suuhun hyvin nuorekkaan, intensiivisen, hapankirsikkaisen ja puolukkaisen, pippurisen, savuisen ja lihaisan sekä hennosti suuta supistavan jälkivaikutelman. Suosittelemme dekantointia!
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
