Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 592737
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistetut tai grillatut kalat ja äyriäiset hapokkaiden lisäkkeiden kera.
Suositeltu reseptiPuhdaspiirteisen eloisa tuoksu muistuttaa aromeiltaan vihreää omenaa, raparperia ja sitruksisuutta. Maku on kuiva ja hersyvän hedelmäinen. Viinin kesäisestä suutuntumasta voi aistia myös karviaista ja tuntuvaa mineraalisuutta. Kypsä herukkaisuus ja yrttisyys täydentävät kokonaisuutta. Eloisa hapokkuus tuo makuun ryhtiä ja kantaa viiniä pitkään, hieman suuta supistavaan, mutta reilusti veden kielelle nostattavaan jälkimakuun.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
