Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 534767
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Kala- ja äyriäisruoat, myös savustettuina. Kokeile vaikkapa kylmäsavulohipastaa.
Suositeltu reseptiAvoimen aromaattinen ja rehevä tuoksu: herukkapensaan lehtiä, raparperia ja karviaista. Näitä aromeja monipuolistavat lisäksi mineraaliset ja yrttiset vivahteet. Kuiva, mutta hersyvän hedelmäinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on erityisen paljon raparperin vivahdetta. Tuntuva sitruksinen hapokkuus ja tuoksunkin lupaama mineraalisuus tuovat kokonaisuudelle ryhtiä ja kantavat viiniä erittäin pitkään, hieman suuta supistavaan, mutta veden kielelle nostattavaan jälkimakuun.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
