
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 496917
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset linturuoat, niin vaaleat kuin tummatkin. Lisäksi paistettu tai grillattu vaalea liha.
Suositeltu reseptiEloisan marjainen ja herkullinen tuoksu muistuttaa vivahteiltaan kypsää kirsikkaa, punaherukkaa ja jännittävällä tavalla kukkaisuuttakin. Kevyehkö maku seuraa tarkasti tuoksun nuorekkaat, mutta vivahteikkaat aromit. Viinissä on lisäksi erittäin kypsiä metsäisiä sävyjä, kuten puolukkaa, karpaloa ja havuisuuttakin. Eloisa kokonaisuus saa ryhtiä marjaisesta hapokkuudesta, joka kantaa viiniä pitkään, kevyesti suuta supistavaan, mutta kevyesti veden kielelle nostattavaan jälkimakuun.
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2023. Katso viinin arvio