Saara Alander: ”Portviini on yllättävän monipuolinen”
Kuumia pihtejä ja 1800-luvun portviiniä. Ravintola- ja viinimaailman guru, Viinitien Saara Alander rakastaa portviinin monipuolisuutta.
Alkon tuotenumero: 477408
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Erittäin monikäyttöinen viini vaikka hieman mausteisempienkin liha- ja kasvisruokien seuraan.
Suositeltu reseptiHyvin mehevä, makean marjainen ja lähes hillomainen tuoksu. Siinä on mustaherukkaa, luumua ja mustikkaa. Näitä aromeja monipuolistavat lisäksi makean mausteiset sävyt. Maku on täyteläinen ja seuraa tarkasti tuoksun aromeja. Viinissä on myös yrtteihin ja kasviksiin, kuten kypsään punaiseen paprikaan vivahtavia piirteitä. Viiniä tasapainottavat reilu hapokkuus ja hieman suuta kuivattavat tanniinit. Kokonaisuus jättää yrttisen ja karhunvatukkaisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Kuumia pihtejä ja 1800-luvun portviiniä. Ravintola- ja viinimaailman guru, Viinitien Saara Alander rakastaa portviinin monipuolisuutta.
On aika siivota hunningolle jäänyt parveke, herätellä piha talviunesta ja kaataa kevään ensimmäinen viinilasillinen. Etsimme viisi raikasta kevätviiniä, jotka tuovat valon suoraan lasiin.
Suomen Sommelierit ry on valinnut Vuoden Viinipersoonaksi 2026 Juha Berglundin, Viinilehden ja viini- sekä keittiötarvikeliike Decanterin perustajan. Berglund on ollut keskeinen henkilö suomalaisen viinikulttuurin kehityksessä yli neljän vuosikymmenen ajan.
