Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 472297
Valmis, mutta kehittyy
Laatu vastaa hintaa
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat lihat ja riista mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.
Avoin ja tummasävytteisen aromikas tuoksu. Siinä on herukkaa, boysenmarjaa, kukkaisuutta ja makeaa mausteisuutta. Keskitäyteläinen maku on nuorekas ja toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi tuntuvaa, särmikästä puolukkaisuutta, yrttisyyttä ja hieman kasvismaisia, kuten paprikaan viittaavia piirteitä. Terhakas tanniinisuus ja napakka hapokkuus tuovat viiniin ryhtiä ja kantavat suuta supistavaan jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
