
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 463397
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Grillatut tummat liharuoat ja täyteläiset, kermaiset pastat ja risotot.
Suositeltu reseptiIntensiivisen muheva tuoksu tuo esille mustaherukan, boysenmarjan ja tumman kirsikan aromit. Lisäksi siitä voi aistia paahteisempaa makeaa mausteisuutta, sekä tammea ja mokkaa. Keskitäyteläinen maku on tuoksua seuraten tumman marjainen ja hennon mokkainen. Kypsän hillomainen kirsikka ja kuivatun intensiivinen luumuisuus tulevat esille ja kertovat viinin vienosta kehittyneisyydestä. Kevyesti suuta karhentava tanniinisuus ja reipas hapokkuus raamittavat pehmeää makua. Viini jättää lievästi nielua lämmittävän ja mehevän jälkivaikutelman.