Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 433137
Valmis, mutta kehittyy
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummat lihat ja riista medium-kypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiErittäin intensiivinen, lähes mustasävytteinen tuoksu muistuttaa aromeiltaan hyvin tummaa kirsikkaa, mustaherukkaa, yrttisyyttä ja paahteista mausteisuutta. Täyteläinen ja hyvin tiivishenkinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi muhevaa multaisuutta, yrttisyyttä ja hentoa kahvisuuttakin. Hyvin runsaat, mutta kypsät tanniinit antavat kokonaisuuteen tasapainoa. Mehukas ja nuorekas maku jättää pitkän, hieman särmikkään, savuisen ja tummaa suklaatakin muistuttavan jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
