Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 432417
Valmis, mutta kehittyy
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat tummat liharuoat sekä suurriista - mielellään mediumkypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiTiivisluonteinen ja hyvin syvä tuoksu on mustasävytteisen mehevä. Tuhdissa tuoksussa on mustaherukkaa, karhunvatukkaa, tummaa kirsikkaa ja mausteista pippurisuuttakin. Hyvin täyteläinen, runsas ja roteva maku allekirjoittaa tuoksun aromimaailman. Viinissä on lisäksi tuntuvaa paahteisuutta, hapankirsikkaa ja orastavaa kahvisuuttakin. Suutuntumaa ryhdittävät pehmeät parkkihapot ja reilu, kypsän marjainen hapokkuus. Kokonaisuus jättää hieman suuta kuivattavan, pitkään maistuvan, hieman eukalyptuisenkin jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2024. Katso viinin arvio
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
