Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 430377
Valmis, mutta kehittyy
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat tummat lihat ja riista. Yleisviini myös kovien juustojen seuraan.
Suositeltu reseptiNuorekkaan hedelmäinen ja runsas, melko moniulotteinen tuoksu: mustaherukkaa, luumua ja tammista mausteisuutta, kuten vaniljaa. Runsan täyteläinen maku toistaa tuoksun aromeja. Siinä on mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja mausteista yrttisyyttä. Reilu hapokkuus ja melko runsaat, mutta kypsät ja täten varsin pehmeät tanniinit tuovat suutuntumaan särmää. Kokonaisuus jättääkin pitkään maistuvan, hieman savuisen jälkimaun.
Alkon tuotesivu
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2024. Katso viinin arvio
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
