
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 426537
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat tummat liharuoat ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiNuori, tummasävyinen tuoksu on mausteinen ja hennon savuinen. Siitä voi löytää myös mansikan ja vadelman aromeja sekä hieman vaniljaista tammisuutta. Keskitäyteläinen maku mukailee tuoksua. Siinä on myös neilikan ja muskotin mausteisuutta sekä keitetyn luumun vivahdetta. Tasapainoiset hapot ryhdittävät viiniä ja alkoholi antaa makuun pientä lämmittävyyttä. Keskirunsaat, tiiviit tanniinit tuovat viiniin suutuntumaa. Viini jättää suuhun muhevan marjaisen, mausteisen ja kevyesti tammisen, silkkisen ja tasapainoisen jälkivaikutelman.