
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 414377
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikas tumma liha ja riista mediumkypsänä. Myös kovat, kypsytetyt ja suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiVarsin runsas ja monipuolinen tuoksu muistuttaa aromeiltaan mustaherukoita, mustikoita ja karhunvatukkaa. Siinä on myös pippurisuutta sekä metsän aluskasvillisuuden piirteitä. Melko voimakas maku on täyteläinen ja varsin tiivis. Aromeiltaan se seuraa kypsän marjaista tuoksua. Viinissä on lisäksi vihreitä paprikan ja viherpippurin aromeja. Terhakka hapokkuus ja tuntuvat tanniinit tekevät suutuntumasta särmikkään, kantaen kokonaisuutta hieman suuta supistavaan, yrttisen marjaiseen ja lämminhenkiseen jälkivaikutelmaan.