
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 377074
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Sellaisenaan aterian päätteeksi. Myös täyteläiset suklaajälkiruoat.
Suositeltu reseptiKehittynyt, mutta erittäin tiivishenkinen, paahteinen, kuivattuja hedelmiä, kuten taatelia, viikunaa ja luumua aromeiltaan muistuttava tuoksu. Erittäin täyteläinen, poikkeuksellisen paksu ja makea maku toistaa tuoksun aromit. Siinä on muun muassa rusinaa, tummaa suklaata ja paahteista mausteisuutta. Suutuntumaltaan mehevän siirappinen, paahteisen pähkinäinen maku saa tasapainoa mausteisuudesta ja hapokkuudesta. Kokonaisuus jättää poikkeiuksellisen pitkän, paahteisen mausteisen ja viikunaa, sekä taatelia aromeiltaan muistuttavan jälkimaun.