
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 005152
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Tummasävytteisessä ja kehittyneessä tuoksussa on kuivattua kirsikkaa, luumua, rusinaa ja kastanjoita. Paahteiset ja hennon savuiset aromit tulevat viinistä myös esille. Keskitäyteläinen maku seuraa tuoksun piirteitä ja tuo vielä korostetummin esille savuisia piirteitä kuten paahdettua tammea. Viinissä on lisäksi orastavaa nahkaisuutta. Reipas suuta karhentava tanniinisuus rotevoittaa makua ja napakka hedelmähapokkuus tuo eloisuutta. Varsin kehittynyt viini jättää napakan ja paahteisen mausteisen jälkivaikutelman.