Arvio

Viikon viinivinkin myötä laitetaan suu makeaksi ja mieli iloiseksi. Laatutuottaja Miguel Torresin Chilessä valmistama Vendimia Tardía Riesling tarjoaa mahdollisuuden herkutteluun. Viinissä on intensiivisen aromikas, rusinainen ja makean mausteinen tuoksu. Näiden aromien lisäksi siinä on myös voimakasta kuivatun aprikoosin vivahdetta. Tuoksua seuraava, makea maku täyttää aromikkaalla hedelmäisyydellä suun. Maku oikeammin lähes räjähtää suussa. Runsailta aromeiltaan maku myötäilee tarkasti tuoksua. Siinä on lisäksi reilusti hunajaa, appelsiinimarmeladia ja kukkaisuutta. Erittäin tuntuva hapokkuus tekee makeasta kokonaisuudesta hyvin tasapainoisen ja eloisan. Viini jättää pitkään maistuvan, intensiivisen aprikoosisen jälkivaikutelman.

Viinin seuraksi

Näin makea ja intensiivinen viini toimii jälkiruokana vaikka ihan sellaisenaankin. Hyvin viilennettynä Vendimia Tardía Riesling kruunaa aterian kuin aterian. Halutessasi voit tietenkin tarjoilla sen aromikkaiden jälkiruokien kanssa. Suosittelen kokeilemaan sitä vaikkapa täyteläisen suklaakakun ja aromikkaan aprikoosikastikkeen kera. Valmista kastike siten, että liota paloiteltuja, kuivattuja aprikooseja reilussa lorauksessa Vendimia Tardía Rieslingiä noin 30 minuutin ajan. Kaada aprikoosit kattilaan, lisää halkaistu vaniljatanko (tai puolet) ja vettä siten että aprikoosit juuri ja juuri peittyvät. Kiehuta hiljalleen noin 45 minuuttia. Lisää nestettä tarvittaessa. Voit käyttää ko. viiniä tai vettä. Soseuta aprikoosi hauduttamisen jälkeen. Tarkista maku ja lisää sokeria tarvittaessa. Tarjoa kastike lämpimänä täyteläisen suklaakakun tai suklaaleivonnaisen kera.