Yön yli maustunut salaatti viimeistelee mehevän pihviannoksen

Vanhoista köynnöksistä poimituista Zinfandel -rypäleistä valmistettu punaviini on oiva valinta lähestulkoon minkä tahansa tumman liharuoan seuraksi.

Suosittelen valmistamaan mehevän pehmeälle viinille selkeämakuisen, grillatun pihviannoksen aromikkaiden lisukkeiden kera.

Valmista lisukkeeksi amerikkalaista coleslaw’ta mukailevaa salaattia. Tämä kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä. Leikkaa varhaiskaalta hyvin ohueksi ja raasta joukkoon porkkanaa. Lisää joukkoon vielä ohueksi suikaloitua juuriselleriä ja purjosipulia. Lorauta joukkoon omenaviinietikkaa, hieman sokeria, majoneesia ja kermaviiliä. Rouhaise joukkoon mustapippuria, sekoita ja laita maustumaan jääkaappiin yön yli.

Valmista seuraavaksi simppeli kastike sekoittamalla majoneesin joukkoon kokonaisia sinapinsiemeniä sisältävää sinappia ja reilusti hienonnettua rakuunaa. Tarkista maku ja anna maustua.

Grillaa esimerkiksi naudan sisä- tai ulkofileetä. Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön, sekä mausta se suolalla ja pippurilla.

Valmista maustetut pihvit kuumassa grillissä ja anna vetäytyä hyvin ennen tarjoilemista.

Nostele maustunutta salaattia lautaselle, asettele pihvi annokseen ja viimeistele lusikoimalla pihville maukasta majoneesia. Mehevää zinfandelia lasiin ja nautinto on valmis!