Arvio
Viikon viileydestä huolimatta olen valinnut suositukseksi herkullisen kesäisen valkoviinin. Tuoksuteltaessa tätä herkkäaromista riesling-lajikkeesta valmistettua viiniä voi siitä erottaa hieman mineraalista tuoksua, persikkaa, aprikoosia ja kypsää omenaa. Tuoksua seuraa puolikuiva maku, joka on tyyliltään sekin erittäin herkkä. Siinä on tuoksun aromien lisäksi herkullista sitrusmaista aromia. Makeahko maku saa mukavaa ryhtiä hedelmähapokkuudesta ja kokonaisuus jättääkin eloisan, persikan kiveä muistuttavan jälkivaikutelman, joka nostaa veden kielelle.
Viinin seuraksi
Riesling-lajikkeesta valmistetut viinit ovat omiaan aromikkaiden ruokien seurassa. Tässä viinissä oleva lievä makeus tekee siitä oivallisen kumppanin hieman suolaisten tai reilummin maustettujen ruokien seuraan. Tällä kertaa suosittelisin aromikasta alkuruokaa, täytettyjä rieskarullia salaattipedillä. Asettele rieskat hieman limittäin kelmulle. Levitä rieskoille pippurituorejuustoa, kylmäsavuporoviipaleita ja revi päälle rucola-salaattia. Kääri koko herkku tiukalle rullalle kelmun sisään ja nosta jääkaappiin tekeytymään. Valmista salaattipohja esimerkiksi rucolasta, sekä revityistä frisee- ja romainesalaateista. Nypi joukkoon vielä makusi mukaan basilikanlehtiä. Voit sitoa salaatin muutamalla lusikallisella kermaviiliä ja maustamalla sen hunajalla, pippurilla, suolalla ja lorauksella balsamietikkaa. Nostele lautaselle mehevää salaattia ja asettele rieskarullista leikkaamiasi viipaleita salaatille.
