Arvio

Tämän viikon viinivalinta on raikas chileläinen valkoviini. Tuoksu on tyyliltään hyvin hillitty, mutta puhdaspiirteisen hedelmäinen. Siinä on hieman limesitruunaa ja melonia. Tuoksua seuraava maku on kuiva, keskitäyteläinen ja kesäisen raikas. Siinä on tuoksun sitruunan lisäksi vahamaisuutta ja vihertäviä yrttejä. Tasapainoinen kokonaisuus on myös hunajainen ja mineraalinen. Eloisan pirteä viini jättää puhdaspiirteisen ja tasaisen jälkivaikutelman.

Viinin seuraksi

Valmista tämän herkullisen riesling –viinin kanssa maukasta kalakeittoa. Voit käyttää siihen mitä tahansa ahdin suomia antimia. Valmista keiton pohja kuullottamalla voissa hienonnettua salottisipulia, paloiteltua fenkolia sekä kuutioituja porkkanoita ja perunoita. Lorauta joukkoon valkoviiniä ja kalalientä. Voit käyttää myös vaihtoehtoisesti vettä ja kalaliemikuutiota. Lisää keiton pohjaan laakerinlehti, maustepippuria, mustapippuria. Kiehuta miedolla lämmöllä peruna ja porkkana kypsäksi. Lisää kuutioidut kalapalat ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Viimeistele keitto lorauksella kermaa ja hienonnetulla tillillä. Nauti raikkaan rieslingin kera.