19,45 €
0,75 l
Harmoninen, laadultaan erinomainen
Luonteikas viini
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Paahdettu perunasalaatti on helppo ja herkullinen valinta vapun herkkupöytään tai piknikviltille. Rapeiksi paahdetut perunat saavat kaverin pikkelöidystä kurkku–retiisilisukkeesta, joka tuo annokseen raikasta särmää. Kupliva ja vivahteikas sauvignon blanc istuu erinomaisesti salaatin rehevän kesäisiin aromeihin. Kurkku–retiisilisukkeen etikkainen terävyys pehmentää viinin särmikkyyttä. Sekä ruoassa että viinissä toistuva yrttisyys viimeistelee tasapainoisen kokonaisuuden. Aromikas ja luonteikas pari!
Paahdettu perunasalaatti ja ja pikkelöity kurkku-retiisilisuke
Ainekset:
Perunasalaatti:
1 kg pieniä perunoita
2 punasipulia
3 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
suolaa
1 sitruunan mehu ja kuoriraaste
2–3 oksaa tuoretta rosmariinia
Kurkku-retiisilisuke:
1 (n. 300 g) tuorekurkku
1 nippu retiisejä
4 rkl punaviinietikkaa
3 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
1 ½ tl sokeria
ripaus mustapippuria
1 dl mintunlehtiä
1 dl tillinoksia
Valmistusohje:
1. Pese ja kuivaa perunat. Halkaise ne pituussuunnassa.
2. Kuori ja suikaloi punasipulit ja viipaloi valkosipulinkynnet.
3. Levitä perunat ja sipulit leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Pirskottele päälle oliiviöljy ja ripaus suolaa. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes perunat ovat saaneet kunnolla väriä.
4. Ota perunat uunista ja kaada ne kulhoon. Lisää joukkoon sitruunan mehu ja kuoriraaste sekä hienonnettu rosmariini.
5. Leikkaa kurkku ja retiisit ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi mandoliinileikkurilla.
6. Sekoita kulhossa punaviinietikka, oliiviöljy, suola, sokeri ja pippuri. Kääntele joukkoon kurkku- ja retiisiviipaleet ja anna maustua hetki. Viimeistele mintunlehdillä ja tillinoksilla.
7. Kaada jäähtynyt perunasalaatti vadille ja lusikoi päälle etikkainen kurkku-retiisilisuke.
Vinkki! Voit tehdä perunasalaatin etukäteen valmiiksi. Paahdetut perunat vain paranevat marinadissa.
