Viikon viinivinkki

5 tähden Cabernet karitsapannupihville

05.09.2019 Antti

Tämä kombo vie kielen mennessään!

Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017

Punaviini, Chile. 15,48 €

Arvio

Rehevä ja mehevä tuoksu on avoin ja lämminhenkinen, muistuttaen mustaherukoita ja karhunvatukoita. Siinä on myös pippurisen mausteisia piirteitä, samoin tammikypsytyksen tuomaa makeaa mausteistuutta. Suuntäyttävä maku seuraa aromeiltaan tummasävytteistä tuoksua. Reilu hedelmäisyys tekee suutuntumasta paksun ja täyteläisen. Tammikypsytyksen tuoma mausteisuus yhdessä lempeiden parkkihappojen kanssa tuo viiniin ryhtiä. Kokonaisuus jättää erittäin pitkän ja mehukkaan, nielua lämmittävän, monivivahteisen tyylikkään jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Tummat liharuoat. Myös suurriista.

Alkon tuotesivu

Karitsapannupihvi

Ainekset

4 annosta

gluteeniton

*

1 sipuli hienonnettuna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 rkl voita

2 munaa

1 dl vettä

600 g karitsanjauhelihaa

1 rkl timjamia hienonnettuna

1 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna

suolaa

mustapippuria

100 g vuohengryere-juustoa

Valmistusohje

1. Käristä sipulit ja valkosipulit tummaksi voissa.
2. Sekoita munat ja vesi keskenään ja lisää seos karitsanjauhelihan sekaan.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään pois lukien juusto.
4. Paista koepala ja lisää tarvittaessa suolaa.
5. Paista pihvit pannulla lähes kypsiksi.
6. Raasta lopuksi juusto pihvien pintaan.

Vinkki:
Tarjoa omena-juurespyttipannun ja calvadoskastikkeen kanssa.