Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 596487
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Punalihaiset kalat, äyriäiset ja vaalea liha - vaikkapa hieman maustetumpina versioinakin.
Suositeltu resepti Runsas ja avoin, eksoottisia hedelmiä, makeita mausteita ja kukkaisia vivahteita tarjoileva tuoksu.
Suutuntuma on hyvin runsas. Vaikka maku on kuiva, tekee öljymäinen suutuntuma viinistä lähes makean oloisen. Tuoksun aromien lisäksi maussa on hunajaisuutta, kypsää punaista omenaa ja päärynää, sekä hentoa rusinaisuutta. Leveä suutuntuma saa ryhtiä kypsän sitrusmaisesta hapokkuudesta. Viini jättää pitkän, mausteisen, veden kielelle nostavan, parfyymisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
