Müller-Thurgau on vaalea rypälelajike, joka on erittäin suosittu varsinkin Keski-Euroopassa. Se on nimetty vuonna 1882 sveitsiläisen kasvitieteilijän Hermann Müllerin mukaan, joka risteytti sen Thurgau’n alueella Sveitsissä.
Müller-Thurgaun rypäleet tuottavat valkoviinejä, joilla on usein trooppisen hedelmäinen, kukkea ja raikas maku. Viinit voivat olla makeita tai kuivia, ja niillä on usein jonkin verran hapokkuutta.
Müller-Thurgauta käytetään usein sekoiteviineissä, mutta siitä tehdään myös laadukkaita lajikeviinejä. Se kasvaa parhaiten viileissä oloissa ja onkin suosittu esimerkiksi Saksassa, Itävallassa ja Pohjois-Italiassa.
Müller-Thurgaun rypäleet ovat myös osoittautuneet monipuolisiksi erilaisten maaperien ja ilmastoiden suhteen, mikä tekee niistä suositun valinnan viininviljelijöille ympäri maailmaa. Viime vuosina rypäle on saanut uutta suosiota modernien viininvalmistuksen ansiosta, jotka korostavat sen hedelmäisiä ja kukkaisia ominaisuuksia.
