Cannonau on punaviinirypälelajike, joka on erityisen tunnettu Sardiniasta, Italiasta. Cannonau onkin yksi Sardinian tunnetuimmista ja arvostetuimmista rypäleistä. Sitä pidetään usein synonyyminä Grenache-rypäleelle, joka on yleinen myös muissa Välimeren maissa, kuten Espanjassa ja Ranskassa. Tämä yhteys johtuu genettisistä samankaltaisuuksista.
Cannonau-viini on tunnettu täyteläisestä mausta ja korkeasta alkoholipitoisuudestaan. Viineissä on tyypillisesti voimakkaita marjaisia makuja, kuten kirsikkaa ja mustikkaa, ja niissä voi aistia myös yrttejä ja mausteita. Sardinialaiset Cannonau-viinit voivat olla myös tanniinisia ja niissä on usein pitkä jälkimaku.
Sardiniassa Cannonau-viinien uskotaan edistävän pitkäikäisyyttä, mikä liittyy alueen korkeaan satavuotiaiden määrään. Viinit valmistetaan usein perinteisin menetelmin ja ne heijastavat vahvasti Sardinian ainutlaatuisia kasvuolosuhteita ja viininviljelyn perinteitä. Cannonau-viinit sopivat hyvin yhteen liharuokien ja voimakkaiden juustojen kanssa, mikä tekee niistä suosittuja ruokaviinejä.
