
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 906315
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Yleisviini tummien liharuokien ja aromikkaiden riistalihojen seuraan. Myös kypsytetyt, kovat juustot.
Suositeltu reseptiAvoin, hieman kehittynyt, moniulotteinen ja kypsän hedelmäinen tuoksu. Siinä on mustaherukkaa, karhunvatukkaa, pensasmustikkaa, maaperän muhevuutta sekä kahviin viittaavaa paahteisuutta ja hentoa eläimellisyyttä. Täyteläinen maku on runsaan hedelmäinen ja toistaa tuoksun aromit. Lisäksi siinä on tummaa suklaata, luumua ja makeita mausteita. Kypsä tanniinisuus ja hapokkuus antavat vastapainoa mehukkaalle, kypsälle ja runsaalle hedelmäisyydelle. Viini jättää tiiviin, kahviin ja luumuun sekä makeisiin mausteisiin viittaavan jälkivaikutelman.
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2022.