Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 904775
Valmis, mutta kehittyy
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat tummat liharuoat sekä suurriista vaikkapa grillattuna. Myös kovat, kypsät juustot.
Suositeltu reseptiAvoin, erittäin vivahteikas ja luonteikas tuoksu muistuttaa aromeiltaan kuivattuja tummia hedelmiä, luumua ja kirsikoita. Lisäksi tuoksussa aromikasta herukkaisuutta ja paahteista mausteisuutta sekä nahkaa. Täyteläinen ja ryhdikäs maku toistaa tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi yrttisyyttä ja mokkaisuutta. Rustiikkinen maku saa ryhtiä reilusta hapokkuudesta ja hieman suuta kuivattavasta tanniinisuudesta. Viini jättää makean mausteisen ja kuivattuja hedelmiä muistuttavan, jämäkän jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2023. Katso viinin arvio
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
