Portugalin viehättävä Vinho Verde

Viinivinkki 20/2017

Muros Antigos 2016

Muros Antigos 2016

599327, Alkon tuotesivu

Valkoviini / DOC Vinho Verde / Portugali
Anselmo Mendes
Alvarinho, Avesso, Loureiro
Uutuus
11,90 € (0,75 l)

Raikkaan hedelmäinen, puhdaspiirteinen, omenaa, päärynää ja sitruksia aromeiltaan muistuttava, lähes kuiva viini vaikkapa kesäisten salaattien seuraan.

Arvio: Raikkaan kesäinen, päärynää, punaista omenaa, sitruksia aromeiltaan muistuttava tuoksu. Maku on lähes kuiva, puhdaspiirteinen ja se toistaa tuoksun viehättävän hedelmäiset aromit. Maukkaan kypsää suutuntumaa ryhdittävät sitrusmainen hapokkuus ja orastava yrttisyys. Viini jättää pitkän, tasaisen, persikkaan ja aprikoosiinkin vivahtavan, raikkaan jälkivaikutelman.

Ruokasuositus: Kesäiset salaatit sekä selkeäpiirteiset kala- ja äyriäisruoat. Myös maukas seurustelu- ja aperitiiviviini.

Katso Antti Vahteran täsmäresepti.

4/ 5 Harmoninen, laadultaan erinomainen
Edullinen ostos
Valmis juotavaksi

Jättikatkis tykkää inkiväärin, chilin ja valkosipulin seurasta

Valmista tämän kypsän hedelmäisen viinin seuraan vaikkapa mukavasti mausteinen jättikatkarapusalaatti.

Halkaise kirsikkatomaatteja ja laita ne leikkauspinta ylöspäin uunipellille. Mausta leikkauspinnat suolalla, sokerilla ja muutamalla tipalla balsamietikkaa. Laita uunipelti noin 120 asteiseen uuniin. Pidä uunissa kunnes tomaatit hieman kuivahtavat.

Sulata jättikatkaravut, poista kuoret ja suoli. Hienonna valkosipulia, tuoretta inkivääriä, sipulia ja hieman chiliä. Kuutioi pieneksi myös punaista paprikaa. Kuumenna pannulla öljyä ja freesaa siinä hetkinen sipuleita ja inkivääriä. Lisää loppuvaiheessa hienonnettu chili, ravunpyrstöt ja paprika. Freesaile vielä hetkisen ja lisää lopuksi joukkoon hienonnettua korianteria. Kaada kulhoon.

Kuori ja kuutioi avokadoa. Nostele ravunpyrstösalaatin joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja vastapuristetulla limen mehulla. Tarkista maku ja anna tekeytyä hetken.

Nostele kulhoon aromaattisia salaatteja. Mausta ripauksella suolaa ja rouhaise joukkoon mustapippuria. Lorauta sekaan tilkka öljyä ja sekoita. Sekoita toisessa kulhossa majoneesin joukkoon appelsiinimehua ja vastapuristettua sitruunanmehua. Sekoita hyvin.

Asettele valmistamaasi salaattia lautaselle, nostele päälle maustunutta ravunpyrstösalaattia, lisää annokseen hieman kuivattamiasi tomaatteja ja viimeistele annos lusikoimalla majoneesikastiketta raidoiksi koko herkulle. Nauti Muros Antigosin kera.

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä ja lisäetuna 2 erikoisteemanumeroa sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 45,70 €.

Tilaa tästä