Arvio

Kehittynyt tuoksu muistuttaa kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja luumuja ja taateleita. Siinä on myös lähes imelän makeita, hillomaisia ja makean mausteisia piirteitä.
Melko runsas maku on sekin kehittynyt. Se on tyyliltään marjainen, vaikka siinä on myös multaisiakin tummasävytteisiä ominaisuuksia. Särmikkäät parkkihapot kuivattavat aluksi suuta. Samalla myös viini nostaa veden kielelle. Kokonaisuus jättää pitkään suussa viipyvän, nielua lämmittävän, savuisen paahteisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Rustiikkiset, ylikypsät liharuoat. Myös kovat, suolaiset juustot.