Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 950085
Luonteikas viini
Valmis juotavaksi
Kallis
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Suurriista, mielellään mediumkypsänä. Myös kovat ja suolaiset juustot.
Muheva, kohtalaisen runsas tuoksu, josta voi löytää viikunaista kuivattua hedelmää, kypsää kirsikkaisuutta sekä paahteista kypsää hedelmää. Täyteläisestä mausta löytyy tuoksun mukaista kuivattua hedelmää, paahteisuutta ja hentoa savua. Tanniinit ovat kypsät ja melko pehmeät. Tammikypsytys antaa tanniinisuuden kanssa viiniin ryhtiä. Kokonaisuus jättää hieman kehittyneen, kuivattuja hedelmiä aromeiltaan muistuttavan ja hieman nielua lämmittävän jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
