Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 934687
Valmis juotavaksi
Laatu vastaa hintaa
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuisten, kevyempien kala- ja äyriäisherkkujen seuraan.
Nuorekas tuoksu on kellertäväsävytteinen ja mineraalinen. Tuoksussa on vielä käymisen jälkeen vahvasti tunnistettavissa kananmunaa muistuttavaa ns. ”reduktiivisuutta”, joka ajan myötä kyllä häipyy. Kuiva keskitäyteläinen maku on sen sijaan puhdaspiirteinen, kukkainen ja herukkainen. Viiniä ryhdittävät sitrusmaiset hedelmähapot ja yhdessä lievän hiilihappoisen pirsakhtelevuuden kanssa viini nostaakin veden välittömästi kielelle. Kokonaisuus jättää mineraalisen, yrttisen ja herukkaisen jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Alkossa todennäköisesti saatavilla jo vuosikertaa 2024.
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
