
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 901865
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset vaaleat liharuoat. Myös täyteläiset punalihaiset kalat.
Suositeltu resepti Melko avoin, leveä tuoksu. Siinä on eksoottista hedelmää, kuten ananasta. Hedelmäisyyttä sävyttää lisäksi tuntuva paahteinen tammisuus ja paahtoleipämäisyys. Viinissä on lisäksi voin, kermaisuuden aromeja.
Runsas ja leveän hedelmäinen maku toistaa myös tuoksun tammiset aromit. Suuntuntumaltaan täyteläinen viini on lähes öljyisen notkea. Tämä tekee siitä helposti lähestyttävän. Lempeät hedelmähapot antavat suutuntumaa tarvittavaa ryhtiä ja kantavat kokonaisuutta hieman nielua lämmittävään ja pitkään jälkimakuun.