Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 548117
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistetut tai grillatut punalihaiset kalat ja äyriäiset. Myös selkeämakuinen vaalea liha.
Suositeltu reseptiKypsän hedelmäinen, lähes eksoottinen, vienosti paahteinenkin tuoksu. Aromeista voi erottaa papaijaa, kypsää ananasta ja hunajamelonia. Maku on kuiva, mutta toistaa tuoksun runsaan hedelmäiset aromit. Viinin runsaasta suutuntumasta voi aistia myös hentoa kermaisuutta. Leveä hapokkuus tuo viiniin ryhtiä ja kantaa makua pitkään, paahteisen mausteiseen ja kermaiseen jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
