Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 528438
Valmis juotavaksi
Löytö
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset, paistetut tai grillatut vaaleat lihat. Myös runsaat punalihaiset kalat ja täyteläiset äyriäisherkut.
Runsaan eksoottinen ja varsin leveä tuoksu. Viinissä on hyvin kypsän persikan, omenan ja aprikoosin lisäksi reilua makeaa mausteisuutta. Maku on kuiva, mutta tuoksua myötäillen hyvin kypsän hedelmäinen. Runsaan leveästä suutuntumasta voi erottaa lisäksi paahteisuutta ja lähes kermaisiakin vivahteita. Leveä hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja kantaa viiniä ananastakin muistuttavaan ja hieman hieman nielua lämmittävään jälkivaikutelmaan.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
