Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 492057
Valmis juotavaksi
Edullinen ostos
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat tummat lihat ja riista. Mielellään medium-kypsänä tai erittäin tiivisliemisinä pataruokina.
Suositeltu reseptiKypsän marjainen tuoksu muistuttaa aromeiltaan hapankirsikkaa, mustaherukkaa ja vihreäsävytteistä yrttisyyttä. Melko täyteläinen maku toistaa tarkasti tuoksun aromit. Viinin varsin ryhdikkäässä suutuntumassa maistuvat lisäksi metsän aluskasvillisuus, hento pippurisuus ja myös kaino savuisuus. Reilu, marjainen hapokkuus ja kevyesti suuta kuivattavat tanniinit tuovat suutuntumalle ryhtiä. Viini jättää jopa hieman lakritsiin viittaavan jälkivaikutelman.
Alkon tuotesivu
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Viinilehden Vuoden punainen luomuviini on tyylikkään monivivahteinen pinot noir Saksan Rheingausta. Vuoden valkoiseksi luomuviiniksi nousi hersyvän hedelmäinen ja ryhdikäs grüner veltliner Itävallasta.
Sadonkorjuun muhkeat maut pääsevät parrasvaloihin näissä resepteissä.
