
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 476347
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Paistetut tai grillatut tummat liharuoat ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Suositeltu reseptiAvoin ja nuorekas. Hyvin miellyttävän hedelmäinen ja mehukas tuoksu. Siinä on hyvin kypsää mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja mehukasta mustikkaisuuttakin. Näitä vivahteita sävyttävät lisäksi hento paahteinen mausteisuus. Täyteläinen maku on sekin luonteeltaan mehukas ja seuraa tuoksun aromimaailma. Viinissä on lisäksi aistittavissa kuivattuja hedelmiä sekä kainoa pippurisuuttakin. Suunmyötäinen viini saa ryhtiä leveän kirsikkaisesta hapokkuudesta ja erittäin pehmeästä tanniinisuudesta. Harmoninen kokonaisuus jättää hyvin pitkään maistuvan, kukkaisenkin jälkimaun.