Arvio

Tummasävytteinen tuoksu on jo hieman kehittynyt. Siinä on paahteisuutta, karhunvatukkaa, tummaa kirsikkaa sekä hentoa eläimellisyyttä. Keskitäyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Siinä on lisäksi vadelmaa sekä mokkaisia sävyjä. Napakat tanniinit jäntevöittävät makua yhdessä kirsikkaisen, varsin eloisan hapokkuuden kanssa. Kokonaisuus jättääkin hieman suuta supistavan, hapankirsikkaisen ja paahteisen jälkivaikutelman.

Ruokasuositus

Täyteläiset, tiivisliemiset pataruoat tummasta lihasta.