
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 451237
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Grillin antimet ja tummat liharuoat mediumkypsänä.
Nuorekas, tumman marjainen, puolukkainen, hennon savuinen ja hieman paahteinen tuoksu. Nuorekas, marjainen maku on suutuntumaltaan kevyehkö, mutta maultaan melko tiivis ja runsas. Siitä voi löytää yrttisiä, metsäisiä, karpaloon ja puolukkaan vivahtavia piirteitä. Hapot ovat melko runsaat ja yhdessä nuorekkaiden tanniinien kanssa ne tekevät mausta ryhdikkään ja suutuntumasta hieman karhean. Viini jättää suuhun metsäisen, hedelmäisen, melko hapokkaan ja suuta supistavan jälkivaikutelman.