
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 437497
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Selkeämakuiset tummat liharuoat. Esimerkiksi reilu pihvi maustevoin kera.
Avoimessa ja melko runsaassa, nahkaisessa, multaisessa, herukkaisessa ja setripuun sävyisessä tuoksussa on selkeää kehittyneisyyttä. Tuoksusta löytyy myös laakerinlehteä, muskottia ja vihreää paprikaa. Keskitäyteläinen maku toistaa tuoksun aromit. Viinin hedelmäisyys on jo hieman kuivahtanut. Tanniinit ovat kypsät ja yhdessä reilun hapokkuuden kanssa ne tuovat suutuntumaan särmää. Kokonaisuus jättää kehittyneen, maamaisen, kypsän tanniinisen, tammisen, setrisen, hieman herukkaisen ja paprikaisen jälkivaikutelman.