
Viinintekijä Raúl Pérez: ”Alkuperä tekee viinistä erityisen”
Luoteis-Espanjassa Bierzossa sadonkorjuu alkoi tänä vuonna aikaisemmin kuin koskaan. Viinintekijä Raúl Pérez kertoo, miksi nopeasti kypsyneen Mencían sisällä piilee vielä arvoitus.
Alkon tuotenumero: 401557
Rypäle
Viinityyppi
Alkuperämaa
Aromikkaat tummat lihat ja riista. Myös kovat, suolaiset juustot.
Tuoksu on hieman kehittynyt ja tummasävytteisen mehukas. Siitä löytyy kuivattuja hedelmiä, luumuhilloa, boysenmarjaa, mausteisuutta ja ylikypsää marjaisuutta. Melko täyteläisessä maussa on kehittyneisyyttä ja lähes hillomaisen ylikypsää hedelmäisyyttä. Viinissä on viikunaa, luumuhilloa ja kypsää tummaa marjaisuutta. Hapot tuovat viiniin tasapainottavaa ryhdikkyyttä. Tanniinit ovat kypsät ja melko pehmeät. Kokonaisuus jättää kuivattuja hedelmiä ja kypsää marjaisuutta, nahkaisuuttakin muistuttavan jälkivaikutelman.