Arvio
Chileläisessä punaviinisuosituksessani on avoin, nahkaisen mausteinen ja luonteeltaan rustiikkinen tuoksu. Siinä on myös muun muassa hapankirsikkaa ja yrttisyyttä. Keskitäyteläinen maku seuraa rustiikkisuudessaan tuoksua. Siinä on tuoksun aromien lisäksi hentoa savuisuutta ja kukkaista parfyymisyyttäkin. Herkullisen kirsikkainen hapokkuus ja pehmeät tanniinit antavat makuun miellyttävää ryhdikkyyttä. Kokonaisuus jättää tasaisen, hieman mausteisen ja nahkaisen jälkivaikutelman.
Viritelty peruspesto mehevöittää grillatun broilerinfileen
Lämmin viikonloppu kutsuu grillaamaan. Valmista tällä kertaa hieman tuunatulla pestolla täytettyä broilerin rintafileetä. Se valmistuu helposti ja on takuumaukasta.
Hanki broilerin rintafileitä ja leikkaa niihin pieni tasku. Mausta fileet ulkopuolelta pippurilla ja suolalla.
Valmista seuraavaksi pestopohjainen täyte. Voit hankkia valmiin peston kaupasta tai tehdä sen itse. Herkullisia pestoreseptejä on netti pullollaan.
Jos käytät kaupan valmista pestoa, tyhjennä purkki tehosekoittimeen. Vaikka pestossa ainesosana onkin valkosipulia, lisää sitä vielä tehosekoittimeen ekstra-annos hienonnettuna. Paloittele joukkoon tummia oliiveja, purista joukkoon hieman sitruunanmehua ja pyöräytä tehosekoittimella tasaiseksi. Lusikoi kulhoon ja viimeistele täyte murustamalla joukkoon fetajuustoa.
Lisää täytettä lusikalla fileeseen tekemääsi taskuun ja sulje filee huolellisesti hammastikulla.
Grillaa fileeseen hyvä pintaväri kuumalla ritilällä ja kypsennä loppuun epäsuoralla lämmöllä folioon käärittynä.
Tarjoa lisäkkeenä nuudeleita ja kesäistä salaattia. Korkkaa Llai Llai Grenache ja nauti lämpimästä viikonlopusta!
