Viikon viinivinkki

Proseccoa ja mansikkasalaattia

08.08.2019 Antti

Raikas prosecco toimii loistavasti mansikka-nuudelisalaatin seuralaisena.

Casa Vinironia Prosecco Vini Biologico Extra Dry

Kuohuviini, Italia. 12,48 €

Arvio

Varsin puhdaspiirteinen, omenaa, päärynää, persikkaa ja sitruksiakin aromeiltaan muistuttava tuoksu. Maku on lähes kuiva ja kypsän hedelmäinen. Viinissä on tuoksun puhdaspiirteisten aromien lisäksi hentoa yrttisyyttä. Suutuntumaa ryhdittävät hienovaraiset kuplat jotka kantavat kokonaisuutta persikan kiveä aromeiltaan muistuttavaan, tasaiseen jälkivaikutelmaan.

Ruokasuositus

Hyvin viilennettynä seurusteluun tai aperitiiviksi. Myös kesäiset salaatit.

Alkon tuotesivu

Maukas mansikka taipuu myös mehevän maukkaaksi salaatiksi

Ainekset

1 pkt (100 g) lasinuudeleita (esim. Santa Maria)

1–2 l vettä

½ kurkku

5–6 dl (300 g) mansikoita

½ chili tai ½ tl kuivattua chilirouhetta

½ ruukkua korianteria

3 rkl cashew-pähkinöitä

*

Kastike:

1 limetin mehu

1 rkl soijakastiketta

1 rkl seesamiöljyä

ripaus sokeria tai hunajaa

Valmistusohje

  1. Keitä lasinuudelit vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Valuta ja jäähdytä nuudelit.
  3. Suikaloi kurkku esimerkiksi juustohöylällä. Poista mansikoista kannat ja leikkaa 2–3 osaan. Hienonna chili ja korianteri varsineen.
  4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
  5. Laita kaikki salaatin ainekset kulhoon, lisää kastike ja pyörittele sekaisin.