Mielikuva ranskalaisista tiuhaan punaviinejä särpivinä nautiskelijoina alkaa olla vanhentunut. Varsinkin nuoret ranskalaiset ovat hylänneet punaviinin. Sen sijasta he nautiskelevat kevyempää ja helpompana pidettyä roseeta ja valkoviiniä, tai sitten olutta.

Olut maistuu ranskalaisille vuonna 2025 ensimmäistä kertaa kautta historian paremmin kuin viini. International Organisation of Vine and Wine (OIV) -järjestön mukaan ranskalaiset joivat vuonna 2025 kymmenen miljoonaa litraa enemmän olutta kuin viiniä.

Oluen imago Ranskassa on muuttunut. Kärjistäen sitä ei pidetä enää mitäänsanomattomana juomana. Artesaanioluet ovat nousseet suosioon Ranskassakin.

Syy oluen suosion kasvuun on myös taloudellinen: olut on halvempaa ja mutkattomampaa kuin viini. Inflaation kurittamat ranskalaiset rakastavat edelleen viiniään, mutta säästävät sitä esimerkiksi hienoille illallisille. Erityisesti nuorille hinta on tärkeä.

Muutokseen vaikuttaa myös demografia. Yksinhuoltajia on aiempaa enemmän, ja kaksi kolmasosaa kotitalouksista on yhden tai kahden hengen koteja. Ison porukan sunnuntailounaat ovat aiempaa harvinaisempia.

Punaviinistä tuli erikoistilaisuuksien herkku

Viineissä kulutus on siirtynyt ensin punaviineistä roseihin kevyen trendin perässä. Roseista se näyttää nyt siirtyvän valkoviineihin. Yleistäen voi sanoa, että punaviini on muuttunut päivittäisestä juomasta erikoistilaisuuksiin säästettäväksi herkuksi.

Vuonna 2000 punaviinin osuus ranskalaisten juomasta viinistä oli karkeasti noin puolet. Valko- ja roseeviini jakoivat toisen puolikkaan. Nykyään kulutus on jakautunut aika lailla tasan puna-, valko- ja roseeviinin kesken.

Brittiläisen The Times -lehden mukaan valkoviinin myynti nousi ranskalaissupermarketeissa vuonna 2024 0,7 prosenttia, kun roseen myynti laski 5,7 ja punaviinin 5,6 prosenttia.

Roseen kulutuksen laskua on edeltänyt sen rakettimainen nousu ja imagomuutos kesäisestä vin piscinestä eli uima-allasviinistä gastronomiseksi, ympäri vuoden juotavaksi viiniksi. Roseen kulutus tosin laskee edelleen huomattavasti talvikaudella, kun valkoviini maistuu ranskalaisille läpi vuoden.

Valkoviineissä ranskalaisia houkuttaa niiden imago raikkaina ja helposti lähestyttävinä viineinä. Valkoviinien kysyntä on saanut myös ranskalaisviljelijät vaihtamaan punaviinilajikkeita valkoviinilajikkeisiin.

Punaviinin kulutus on vähentynyt Ranskassa noin 90 prosenttia vuodesta 1970 lähtien, ja viinien kulutus ylipäänsä noin 70 prosenttia.