Ranskalaiset viinit

AOC, AC tai AOP – alkuperäismerkintä (laatuviiniluokitus, ylin luokka)
Blanc de Blancs – vaalea viini tai samppanja, joka on tuotettu vaaleista rypäleistä
Blanc de Noirs – vaalea viini tai samppanja, joka on tuotettu tummista rypäleistä
Brut – kuiva (kuohuviini tai samppanja)
Cave – (pullo)kellari
Cepage – rypälelajike
Chai – viinin (valmistus)kellari
Château – viinitila – ei välttämättä oikea linna
Chène – tammi
Clos – muureilla ympäröity viinitarha
Cru Bourgeois – Bordeaux’n Medocin viiniluokitus Grand Cru -viinien alapuolella
Cru Classé – vanha luokitus huippuviineille Bordeaux’n Medocissa – ei takaa välttämättä aivan huippuviiniä, vaikka hinta usein vastaakin sitä
Domaine – viinitila
Edelzwicker – Alsacessa valkoisista rypäleistä tehty sekoitus, yleensä Pinot Blanc ja Sylvaner
Millesime – vuosikerta
Fut – (tammi)astia, tynnyri tai sammio
Mis en bouteille – pullotettu
Moelleux – makea
Monopole – tarha, jonka omistaa vain yksi tuottaja
Mousseux – kupliva
Négociant – viinitukkuri, joka välitystoiminnan lisäksi saattaa ostaa rypäleitä (tai viiniä), valmistaa tai sekoittaa ja pullottaa viininsä itse
Propriétaire – omistaja
Recoltant – sadonkorjaaja tai viljelijä
Récolte – vuosikerta tai sato
Selection des Grains Nobles – tarkkaan kerätyistä ylikypsistä rypäleistä valmistettu viini
Sur lie – viini on kypsytetty hiivasakan päällä
Vendage tardive – Alsacen viineissä tarkoittaa myöhään korjattua viiniä
Vieilles vignes – vanhat köynnökset (tarkoittaen yleensä parempaa laatua)
Vin de Pays – maaviini
Vin de Table – pöytäviini
Viticulteur – viljelijä

Italialaiset viinit

Abboccato – puolikuiva
Amabile – puolimakea
Amaro – karvas
Asciutto – kuiva
Azienda vitivinicola – viinitila
Annata tai vendemmia – vuosikerta
Cantina – (viini)kellari, viininvalmistamo
Cantina sociale – jäsenosuuskunta
Cantina cooperativa – osuustoimintatila
Classico – alueensa sydänosasta peräisin oleva viini, ei kuvaa laatua
Colli – mäet, kukkulat
DOCG – korkein laatuluokka alkuperäisluokituksessa
DOC tai DOP – toiseksi ylin laatuluokka
Dolce – makea
Fattoria – viinitila (etenkin Toscanassa)
Frizzante – helmeilevä
Grado – (tilavuus)prosentti
IGT – kolmas laatuluokka (vastaa Ranskan Vin de Pays)
Imbottigliato all’origine – pullotettu tilalla
Liquoroso – väkevöity viini
Maturazione – kypsytys tynnyrissä
(Vino) Novello – uuden sadon viini (kuten Ranskan Vin Nouveau)
Produttore – tuottaja
Recioto – viini, joka valmistetaan osittain kuivatuista rypäleistä
Ripasso/Ripassa – toisen kerran käynyt viini (Valpolicellan erikoisuus)
Riserva – säädetyn ajan (usein kolme vuotta) kypsytetty viini
Secco – kuiva, käytetään valkoviineissä
Spumante – kuohuva, kuohuviini
Superiore – ylempi, parempi (perusviiniä vahvempi ja vähintään vuoden kypsytetty)
Tenuta tai tenimenti – viinitila
Vigna, vigneto – viinitarha tai -palsta
Vino da Tavola – luokittelematon viini, silti usein huippulaadukas
VQPRD – Vino di Qualita Prodotto in Regione Determinata (EU:n laatuvaatimukset täyttävä viini, käytännössä DOC-viini)

Espanjalaiset viinit

Abocado – puolikuiva
Año – vuosi
Blanco – valkoviini
Bodega – viinitila
Cava – samppanjametodilla tuotettu kuohuviini
Criado y Embotellado – (por) tuotettu ja pullotettu (jonkun toimesta)
Crianza – laatuviinien kypsytysaikoja kuvaava termi – viiniä säilytetty vähintään vuosi tynnyrissä ja kuusi kuukautta pullossa
DO tai DOP ja DOCa – ylimmät laatuviiniluokat
Elaborado – tuottanut
Embotellado – pullottanut
Gran Reserva – viiniä säilytetty vähintään viisi vuotta, joista yleisimmin kolme vuotta tynnyrissä ja kaksi vuotta pullossa
Joven – nuori viini, tehty yleensä nopeaan kulutukseen
Reserva – viiniä säilytetty vähintään kaksi vuotta tynnyrissä ja vuosi pullossa
Sin crianza – viiniä ei ole kypsytetty tammiastioissa
Tinto – punainen
Vendimia tai cosecha sato – vuosikerta
Viña tai viñedo – viinitarha
Vino de la Tierra – maaviiniluokka

Saksalaiset viinit

Amtliche Prüfungsnummer (AP) – pakollinen laatutarkastuksen myötä saatava tarkastusnumero
Auslese – valituista, erityisen kypsistä rypäleistä valmistettu viini
Beerenauslese – yksittäin valituista, erityisen kypsistä rypäleistä valmistettu viini
Deutscher Tafelwein – (saksalaista alkuperää oleva) pöytäviini
Eiswein – jäätyneistä rypäleistä puristetusta mehusta valmistettu makea viini
Erzeugerabfüllung – pullotettu tilalla
GG, Grosses Gewächs – Saksan VDP-laatuluokituksen korkein taso kuiville viineille
Halbtrocken – puolikuiva
Kabinett – normaalisti kypsyneistä rypäleistä valmistettu viini
Landwein – maaviiniluokka
QmP – laatuviiniluokitus, jossa viini saa rypäleiden kypsyyden mukaan prädikaatin – vapaasti käännettynä laatuviinejä erityisominaisuuksin
QbA – toiseksi ylin laatuviiniluokka, laatuviini tietyltä alueelta
Schloss – viinitila – ei välttämättä mikään linna
Sekt – kuohuviini, valvottu laatu
Spätlese – tavallista myöhemmin poimituista (siksi tavallista kypsemmistä) rypäleistä valmistettu viini
Trocken – kuiva
Trockenbeerenauslese – jalohomeen aateloimista rypäleistä valmistettu viini
Weingut – viinitila
Weinkellerei – viinikellari tai -tila

Uuden maailman viinit

Bin xxx – australialaisten viinien yhteydessä usein oleva koodi. Käytännössä merkitsee viinin erää.
Blush – roseeviini
Fumé blanc – tynnyrikypsytetty sauvignon blanc -viini
Late Harvest – makea
Reserve – tuottajan prestiisisekoitus tai muuten vain etikettiin myynnin edistämiseksi laitettu lisätermi